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Eingesandt von: am 01.01.1970 01:00:00 | 440x gelesen
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Für 10 Schnecken


Zutaten:

Für den Teig:


• 300 g Mehl
  
• 1 Beutel Trockenhefe
  
• 100 ml Milch
  
• 1/2 TL Salz
  
• 2 EL Zucker
  
• 50 g Butter
  
• 1 Ei, verklopft
  
  Für die Füllung:
  
  
• 5 EL Aprikosenkonfitüre
  
• 120 g Haselnüsse, gemahlen
  
• 3 EL Zucker
  
• 1 TL Zimt
  
• 1 Apfel, fein gerieben
  
• 2 EL Apfelsaft
  
  Für die Glasur:
  
  
• 100 g Puderzucker
  
• 2 EL Zitronensaft
  

Zubereitung:

Mehl in eine Schüssel geben.
Trockenhefe und Zucker daruntermischen, in der Mitte ein Loch machen und Milch, Butter und das verklopfte Ei mit dem Mehl vermengen und zu einem Teig zusammenfügen.
Den Teig kneten bis er nicht mehr klebt, zu einer Kugel formen und in der Schüssel ums Doppelte aufgehen lassen.
Ausser der Konfitüre alle Zutaten für die Füllung gut vermischen.
Den Teig zu einem Quadrat (40x40 cm) auswallen und mit Konfitüre bestreichen -> ringsum 2 cm frei lassen.
Mit der Füllung bestreichen, aufrollen und in 10 Stücke schneiden.
Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und ums Doppelte aufgehen lassen.
30-40 Minuten in der Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens backen.
Nach dem Backen sofort mit der Glasur bestreichen.

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